Tydyt:Různé: Porovnání verzí

Z Poznámkový blok
Přejít na: navigace, hledání
(→‎OpenVPN)
(→‎Koeficienty)
 
(Není zobrazeno 38 mezilehlých verzí od stejného uživatele.)
Řádka 202: Řádka 202:
 
  systemctl start openvpn-client@{Client-config}
 
  systemctl start openvpn-client@{Client-config}
 
  systemctl enable openvpn-client@{Client-config}
 
  systemctl enable openvpn-client@{Client-config}
−
Kde {Client-config} je název konfiguračního souboru bez přípony .conf.
+
Kde {Client-config} je název konfiguračního souboru bez přípony ".conf". ([https://community.openvpn.net/openvpn/wiki/Systemd Viz ...])
  
 
== Úrokové sazby ==
 
== Úrokové sazby ==
Řádka 215: Řádka 215:
 
=== Ohnisková vzdálenost, zomm, clona ===
 
=== Ohnisková vzdálenost, zomm, clona ===
 
Zajímavý stručný a přesto jasný popis je na [http://koukaam.se/koukaam/readarticle.php?article_id=1263 koukaam.se]
 
Zajímavý stručný a přesto jasný popis je na [http://koukaam.se/koukaam/readarticle.php?article_id=1263 koukaam.se]
 +
 +
=== Ohniskovou vzdálenost, orientační ===
 +
Jde jen o orientační vazbu mezi ohniskovou vzdálenosti a pozorovacím úhlem. Tyto údaje se u různých kamer nírně lyší.
 +
  Ohnisko      ozorovací úhel
 +
    2,8 mm          112°
 +
    4,0 mm          87°
 +
    6,0 mm          50°
 +
  12,0 mm          24°
  
 
=== Tabulka rozlišení ===
 
=== Tabulka rozlišení ===
Řádka 230: Řádka 238:
 
  1,3 megapixelu      1280×1024          18        12        9        4
 
  1,3 megapixelu      1280×1024          18        12        9        4
 
   2 megapixely        1600×1200          22        16        12        6
 
   2 megapixely        1600×1200          22        16        12        6
−
   3 megapixely        2048×1536         29        20        15        7
+
   3 megapixely        2688x1520         29        20        15        7
−
   5 megapixely        2560×1920         36        25        19        9
+
   5 megapixely        2880x1620         36        25        19        9
 +
  8 megapixely        3840x2160
  
 
Uvedené údaje jsou jen orientační. Pro rozlišení SPZ je potřeba 100px/m, pro rozlišení obličeje je potřeba více jak 130 px/m.
 
Uvedené údaje jsou jen orientační. Pro rozlišení SPZ je potřeba 100px/m, pro rozlišení obličeje je potřeba více jak 130 px/m.
Řádka 245: Řádka 254:
 
                   Hodinářská dílna              3 000
 
                   Hodinářská dílna              3 000
 
                   Jasný sluneční den          100 000
 
                   Jasný sluneční den          100 000
−
 
  
 
== Rychlosti dat GSM ==
 
== Rychlosti dat GSM ==
Řádka 382: Řádka 390:
 
!TxRx D -
 
!TxRx D -
 
|}
 
|}
 +
=== Odkazy ===
 +
* https://www.dipolnet.cz/poe_-_iee_802_3af_and_iee_802_3at_bib746.htm
  
 
== Konektory ==
 
== Konektory ==
Řádka 459: Řádka 469:
  
 
=== Uzení ===
 
=== Uzení ===
−
Maso při teplotě 50°C ( 45 až 60°C ) 6 hodin ( při 8 hodinách to je už dlouho ) + nechat dojít v udírně.
+
Maso při teplotě 50°C ( 45 až 60°C ) 6 až 8 hodin + nechat dojít v udírně.
 +
 
 +
''Doporučeno na 1 kg masa:''
 +
* 0,02 kg sole
 +
* 0,06 kg česneku
 +
''Doporučeno na 1 kg sýra:''
 +
* 400 až 500 g šumky, šumkový salám
 +
* 100 g bylinkového koření
 +
 
 +
==== 31.12.2021 ====
 +
* Krkovička, průměr ~68°C, 7:45 hod.
 +
* Kapr při teplotě ~65°C,  2,5 hodin ( pak uz odpadl sam z hačlu ... )
 +
* Panenka, průměr ~65°C, 4:15 hod.
 +
* Sýr, průměr ~68°C, 3 hod.
 +
 
 +
==== 31.12.2022 ====
 +
* Krkovicka 10,5 kg
 +
* Bůček 2,3 kg
 +
* Žebra 2,1 kg
 +
* Koleno 1,1 kg
 +
* (masa celkem 16 kg)
 +
* Česnek 1 kg
 +
* Sůl 0,5 kg  (porad hodne, doporuceno viz výše)
 +
 
 +
 
 +
* Sýr 2 kg
 +
* Šumka (salám) 0,5 kg
 +
* Koření 240 g
 +
 
 +
==== 27.12.2023 ====
 +
* Vep. bok bez kosti  2,5 Kg
 +
* Krkovička z kostí 16 Kg
 +
** Krkovička 11,5 Kg (po vyuzení 8,4 Kg)
 +
** Kosti      3,5 Kg
 +
** Odřezky    1 kg
 +
* Česnek 1,4 Kg
 +
* Sůl 0,4 Kg
 +
* (masa celkem 18 Kg, cca 2.150,-Kč)
 +
 
 +
 
 +
* Sýr 1,6 Kg
 +
* Šumka 480 g
 +
* Koření 48 g
 +
* (Sýr cca 540,-Kč)
 +
 
 +
==== Koeficienty ====
 +
 
 +
1) varianta
 +
* koeficient = teplota * ( cas - ( cas * cas * cas * 0,005 ))  - pro čas v hodinách
  
−
Sýr na cca 2 Hodinky.
+
2) kynetika...
 +
* E<sub>k</sub> = 1/2 * m * v<sup>2</sup>  ( E<sub>k</sub> - koeficient, m - čas, v - teplota )
 +
** Odhad koeficintu:
 +
*** 19000 - krkovička
 +
*** 15000 - bůček
 +
*** 12000 - žebra
 +
***  9000 - sýr
 +
***  5500 - panenka
 +
***  5000 - vinná klobása
 +
***  4000 - hambáč
 +
***  3000 - kapr
  
 
== Switche ==
 
== Switche ==
 
[[switche]]
 
[[switche]]

Aktuální verze z 30. 12. 2023, 16:25

Wifi spoje a antény

Polarizace antén

Pokud je na anténě jen symbol šipky, tak podle jejího směrování můžeme nastavit polarizaci: 

<--->   Horizontální

  ^
  |     Vertikální
  v

Další příklady:

  • Všesměrové - vertikální
  • Štěrbinové - horizontální
  • Síto a paraboly při směrování kabelu dolů - vertikální
  • Síto a paraboly při směrování kabelu do boku - horizontální


Spoj v pásmu 10GHz

Bezplatné kmitočty: 10GHz, 24GHz

  • Orcave - Cenově zajímavé spoje, zejména Orcave 1S10
  • Wifi shop - Prodej ověřené značky Alcoma. Zajímavý spoj je Alcoma AL10D MP155


Optické propoje

SX    - (MM vlákno) dosah až 550m při vlákně 50/125 m, nebo až 250m při vlákně 62,5/125 m.
LX/LH - (SM i MM) dosah až 10km (SM vlákno 9/125 m) nebo až 550m (MM vlákno 50/125 m i 62,5/125 m).
FX    - (SM vlákno) dosah až 2 / 15km při vlákně 9/125 m.
LX    - (SM vlákno) dosah až 10 / 40km při vlákně 9/125 m.
ZX    - (SM vlákno) dosah až 80km při vlákně 9/125 m.

single-mode
 Max. délka spoje:  	single-mode 15/20/40/60 km
 Vlnová délka:  	1310 nm
 Optický kabel:  	9/125 
 Konektor:  	        SC

single-mode dual
 Max. délka spoje:  	single-mode 10/20/40/60 km
 Vlnová délka:  	TX: 1550nm, RX: 1310 nm  (nebo opačně, dle typu)
 Optický kabel:  	9/125
 Konektor:  	        SC

multi-mode
 Max. délka spoje:  	multi-mode 0.5/2 km
 Vlnová délka:  	850 nm
 Optický kabel:  	50/125
 Konektor:  	        SC

Značení konektorů

  • Konektor SC

  • Konektor ST

  • Konektor LC

  • Konektor SC

  • Konektor ST

Optické sítě

Optické sítě - Vláknová optika

Druhy konektorů

Druhy Transceiveru

Nezpojovat PC z APC

Taktovaní CPU, porovnání

Pořídil jsem si novy board a potřeboval jsem ověřit nastavení rychlosti CPU a vazbu na rychlost pamětí RAM. Tady je stručný výsledek. Znej je patrné, že pokud chceme plně využít rychlost paměti, je vhodné použít k tomu vhodný CPU. 

Host Freq. Násobek              CPU       Memory Freq.
 333 MHz     6,0   (333 x 6,0)  2,00 GHz       800
 333 MHz     7,0   (333 x 7,0)  2,33 GHz       800
 333 MHz     7,5   (333 x 7,5)  2,50 GHz       800
 333 MHz     8,0   (333 x 8,0)  2,66 GHz       800
 333 MHZ     8,5   (333 x 8,5)  2,83 GHz       800
 333 MHZ     9,0   (333 x 9,0)  3,00 GHz       800
 
 400 MHz     6,0   (400 x 6,0)  2,40 GHz       960
 400 MHz     7,0   (400 x 7,0)  2,80 GHz       960
 400 MHz     7,5   (400 x 7,5)  3,00 GHz       960
 400 MHz     8,0   (400 x 8,0)  3,20 GHz       960
 400 MHz     8,5   (400 x 8,5)  3,40 GHz       960
 400 MHz     9,0   (400 x 9,0)  3,60 GHz       960

 444 MHz     6,0   (444 x 6,0)  2,66 GHz      1066
 444 MHz     7,0   (444 x 7,0)  3,10 GHz      1066
 444 MHz     7,5   (444 x 7,5)  3,33 GHz      1066
 444 MHz     8,0   (444 x 8,0)  3,55 GHz      1066
 444 MHz     8,5   (444 x 8,0)  3,77 GHz      1066
 444 MHz     9,0   (444 x 9,0)  3,99 GHz      1066


Porovnání produktů intel

Rozlišení pamětí

Paměť         Otvor          Počet pinů      Rychlost        Kapacita
SDRAM        13 a 46           2 x 84          100            do 64M  
DDR            54              2 x 92        266 - 400        do 512M


Disky

RAID radiče

Wikipadie RAID

Další popis

Test rychlostí

Rychlosti

  • Rychlost čtení - zápis: 60 MB/s - 60 MB/s; 5400 ot./min; SATA II
  • Rychlost čtení - zápis: -  ;7200 ot./min; SATA III
  • Rychlost čtení - zápis: 430 MB/s - 540 MB/s; SSD, SATA III
  • Rychlost čtení - zápis: 450 MB/s - 380 MB/s; SSD, SATA III
  • Rychlost čtení - zápis: 560 MB/s - 400 MB/s; SSD, SATA III
  • Rychlost čtení - zápis: 550 MB/s - 520 MB/s; SSD, mSATA
  • Rychlost čtení - zápis: 2200 MB/s - 900 MB/s; SSD, PCI Express x4
  • Rychlost čtení - zápis: 2500 MB/s - 1200 MB/s; SSD, PCI Express x4
  • Rychlost čtení - zápis: 1700 MB/s - 1300 MB/s; SSD, U.2 (SFF-8639)
  • Rychlost čtení - zápis: 5000 MB/s - 2000 MB/s; SSD, PCI Express x8
HDD SATA II SSD SATA III NAS LAN 1GB
Rychlost HDD.JPG
Rychlost SSD.JPG
Rychlost NAS.JPG

Pro test byl použit SW CrystalDiskMark.

SSL certifikace

Popis přípon souborů:

*.key   - Klíč. Zůstává uchován a nikomu se nedává !
*.csr   - Zadost pro vygenerování podepsaného certifikátu CA.
*.crt   - Vlastni certifikát pro konkrétní doménu.

Zajímavé odkazy

Přednastavení

Přednastavení souboru openssl.cnf v sekci "req_distinguished_name". 

[ req_distinguished_name ]
countryName                     = Country Name (2 letter code)
countryName_default             = CZ
countryName_min                 = 2
countryName_max                 = 2

stateOrProvinceName             = State or Province Name (full name)
stateOrProvinceName_default     = Czech Republic

localityName                    = Locality Name (eg, city)
localityName_default            = Slapanice

0.organizationName              = Organization Name (eg, company)
0.organizationName_default      = Frantisek Hegr - SlapNet

organizationalUnitName          = Organizational Unit Name (eg, section)

commonName                      = Common Name (eg, YOUR name - domena)
commonName_default              = Certifikat SlapNet
commonName_max                  = 64

emailAddress                    = 
emailAddress_max                = 64

easy-rsa

Součástí OpenVPN je zajímavá utilita easy-rsa která řeší v rámci jednoho příkazu vše potřebné pro generování a správu certifikátů.

Stažení a nainstalování: 

apt install git
git clone https://github.com/OpenVPN/easy-rsa.git
cp -r easy-rsa/easyrsa3 /etc
cd /etc/easyrsa3
cp vars.example vars

Následně upravíme soubor vars dle potřeby. Poté spustíme příkaz pro vytvoření adresáře s predkonfigurací a vygenerování CA autority. 

./easyrsa init-pki
./easyrsa build-ca nopass

Ale z nejakého důvodu se některé prednastavené hodnoty z vars neaplikuji ...

OpenVPN

Po nainstalování balíčku openvpn vytvoříme konfigurační soubor do příslušného podadresare `client` nebo `server` v `/etc/openvpn/`. Vlastní soubor musí končit příponou ".conf" a v názvu nesmí být použita další "." (tečka).

Následně ověříme funkčnost konfigurace spusštěním z příkazové řádky. V případě potreby zvedneme hodnotu "verb" na 11 aby jsme v logu meli podrobne informace co máme špatně. 

openvpn --config Config_soubor.conf

Po ověření teprve nastavíme spouštění jako službu. To je rozdílné dle umisteni konfiguracniho souboru.

Server: 

systemctl start openvpn-server@{Server-config}
systemctl enable openvpn-server@{Server-config}

Client: 

systemctl start openvpn-client@{Client-config}
systemctl enable openvpn-client@{Client-config}

Kde {Client-config} je název konfiguračního souboru bez přípony ".conf". (Viz ...)

Úrokové sazby

Kontrola připsaného úroku

Pokud si chceme s kontrolovat výši připsaného úroku, můžeme použít následující vzoreček: 

Připsaný_úrok / Čáska_na_účtě x 12(měsíců) x 100(procenta) = Výše_úroku_v_procentech

Výpočet výše úroku za měsíc: 

Výše_úroku x čáska_na _účtě / 12(měsíců) / 100(procenta) = Připsaná_čáska

IP kamery

Ohnisková vzdálenost, zomm, clona

Zajímavý stručný a přesto jasný popis je na koukaam.se

Ohniskovou vzdálenost, orientační

Jde jen o orientační vazbu mezi ohniskovou vzdálenosti a pozorovacím úhlem. Tyto údaje se u různých kamer nírně lyší. 

  Ohnisko      ozorovací úhel
   2,8 mm          112°
   4,0 mm           87°
   6,0 mm           50°
  12,0 mm           24°

Tabulka rozlišení

Kolik metrů horizontálně můžeme zhruba snímat pro požadovaném rozlišení na m?

   Rozlišení     Počet bodů PAL(px)   70 px/m  100 px/m  130 px/m  260 px/m
     QVGA             320×240            4         3         2         1
     CIF              352×288            5         3         2         1
     VGA              640×480            9         6         4         2
     4CIF             704×576           10         7         5         2
     2CIF             704×288           10         7         5         2
   D1, "PAL"          720×576           10         7         5         2
     WVGA             720×480           10         7         5         2
1,3 megapixelu       1280×1024          18        12         9         4
 2 megapixely        1600×1200          22        16        12         6
 3 megapixely        2688x1520          29        20        15         7
 5 megapixely        2880x1620          36        25        19         9
 8 megapixely        3840x2160

Uvedené údaje jsou jen orientační. Pro rozlišení SPZ je potřeba 100px/m, pro rozlišení obličeje je potřeba více jak 130 px/m.

Tabulka osvětlení

                  Scéna                          [Luxů]
                  Měsíc v úplňku	           0,4
                  Plamen svíčky na 1 metr	   1
                  Večerní ulice                 20 až 30
                  Obývací pokoj a kanceláře	300 až 400
                  Obchody, dílny, třídy            500
                  Konstrukce                     1 000
                  Hodinářská dílna               3 000
                  Jasný sluneční den           100 000

Rychlosti dat GSM

HSDPA - up to 7.2 Mbit/s in download and up to 384 kbit/s in upload
UMTS  - up to 384 kbit/s in download and up to  64 kbit/s in upload
EDGE  - up to 220 kbit/s in download and up to 110 kbit/s in upload
GPRS  - up to  80 kbit/s in download and up to  40 kbit/s in upload

Vip data service is based upon these access technologies:

  • HSDPA (High Speed Downlink Packet Access) is upgrade of UMTS network which enables customers mobile data transmission up to 4 times faster than UMTS in downlink and up to 6 times faster in uplink. That means mobile broadband access to Internet up to 1,8 Mbit/s in download and up to 384 kbit/s in uplink.
  • UMTS (Universal Mobile Telecommunications System) is the third generation (3G) of mobile communications.
  • EDGE (Enhanced Data rates for Global Evolution) is another true 3G technology which enables surfing with connection speed up to 220 kbps.
  • GPRS (General Packet Radio Service) facilitates data transmission and mobile Internet access via GSM/GPRS network. Achievable network connection speed is up to 80 kbps.


NOKIA/mobil - kódy

*#0000#     - Zobrazí verzi fw v telefonu
*#7370#     - Provedení továrního restartu telefonu (smaže veškerá data) Heslo: 12345
*#06#       - Zjištění IMEI kódu mobilního telefonu. Vlastní typ určuje prvních 8 čísel.


Rozlišení PDA displejů

  VGA      800 x 600 bodů
 WVGA      800 x 480 bodů
WQVGA      400 x 240 bodů

Jabber

Zajímavé a základní informace o jabberu nalezneš na www.jabber.cz.

Pro plnou funkčnost by měl mít server i SRV záznamy, které by mohly pro BIND vypadat nějak takto: 

_xmpp-server._tcp.jabber.brno-czfree.net.            SRV 0 5 5269 jabber.brno-czfree.net.
_xmpp-server._tcp.conference.jabber.brno-czfree.net. SRV 0 5 5269 jabber.brno-czfree.net.
_xmpp-server._tcp.irc.jabber.brno-czfree.net.        SRV 0 5 5269 jabber.brno-czfree.net.
_xmpp-server._tcp.vjud.jabber.brno-czfree.net.       SRV 0 5 5269 jabber.brno-czfree.net.
_xmpp-server._tcp.pubsub.jabber.brno-czfree.net.     SRV 0 5 5269 jabber.brno-czfree.net.
_xmpp-client._tcp.jabber.brno-czfree.net.            SRV 0 5 5222 jabber.brno-czfree.net.


VoIP

  • Zoiper - sip klient, maji verzi i pro WM 6.0 až 6.5
  • Jitsi - SIP, ICQ, MSM, .. klent v jednom

Protokoly IEEE 802.xxx

802.3i  10BASE-T Ethernet
802.3u  100BASE-TX Fast Ethernet
802.3ab 1000BASE-T Gigabit Ethernet
802.3z  1000BASE-X Gigabit Ethernet
802.3x  full-duplex flow control

802.1d Spanning Tree: Zabraňuje opakování paketů v případě zasmyčkování switchů.
802.1Q Static VLAN :  Definuje sítě VLAN v sítích LAN.
802.1p priority tags: Definuje priorizaci (CoS/QoS) paketů
802.3ad Port Trunk:   Agregování více portů na jeden spoj
802.11 Mode:          Určuje modulaci (maximální rychlost) a pásmo pro wifi (b,g,a,n)
802.1X Authentication


PoE - napájení po ethernetu

Poe Pasive

Pin.
 1
 2
 3
 4     + pól
 5     + pól
 6
 7     - pól
 8     - pól

Poe All

Pasivní  nekompatibilní s normou IEEE 802.3af, vždy jen po pinech 4,5 (kladný pól) a 7,8 (záporný pól)
802.3af  Napájení PoE 44,0-57,0 V max. 13W (maximálně 350 mA)
802.3at  Napájení PoE 50,0-57,0 V max. 30W (maximálně 600 mA)
802.3af Standards A and B
PINS on Switch     10/100 DC on Spares (mode B)         10/100 Mixed DC & Data (mode A)         1000 (1 Gigabit) DC & Bi-Data (mode B)         1000 (1 Gigabit) DC & Bi-Data (mode A)    
Pin 1 Rx + Rx +             DC + TxRx A + TxRx A +             DC +
Pin 2 Rx - Rx -              DC + TxRx A - TxRx A -              DC +
Pin 3 Tx + Tx +             DC - TxRx B + TxRx B +             DC -
Pin 4 DC + unused TxRx C +             DC + TxRx C +
Pin 5 DC + unused TxRx C -             DC + TxRx C -
Pin 6 Tx - Tx -             DC - TxRx B - TxRx B -             DC -
Pin 7 DC - unused TxRx D +             DC - TxRx D +
Pin 8 DC - unused TxRx D -             DC - TxRx D -

Odkazy

Konektory

Modelářský konektor

Na straně baterie je pin samec a samice obal. Plus pól je v hranaté části, mínus v kulaté.

Model-konektor1.jpg Model-konektor2.JPG

Nastavení antény

Neboť na kartách miniPCI bývají dva konektory pro připojení antény, je nutné provést správné nastavení. Bohužel ale tyto konektory nejsou vždy stejně, i když se v podstatě liší jen karty z CM9. 

  +---------------------+    +---------------------+
  |           ant2  ant1|    |           ant1  ant2|
  |                     |    |                     |
  |         CM 9        |    |    CM10 / DCMA-81   |
  >                     <    >                     <
  |                     |    |                     |
  |       miniPCI       |    |       miniPCI       |
  +---------------------+    +---------------------+


Android

Používané aplikace

Aplikace:

  • GPS Navigace BE-ON-ROAD - Navigace
  • k-9 Mail - Poštovní klient IMAP
  • iRIS - Přehled linek MHD Brno
  • MyPhoneExpoler
  • Odorik callback
  • Firefox
  • Mapy.cz
  • Meteor - Přehled srážek na území ČR
  • Aladin - předpověď počasí

Nástroje:

  • WiFi Analyzer - Vyhledání a měření síly WiFi
  • PingTools - Test síte pingem a skenování sítě
  • QR & Barcode
  • Barcode Scanner
  • ScanPet

Hry:

  • Mahjong 3 - hra

DVB-T

K datu 31.12.2016 jsou k dispozici vysílače DVB-T které umožňují příjem programů na následujících kanálech:

Kanál Kmitočet Multiplex Provozovatel Vysílač Programy
29 538 MHz Síť 1 Česká televize Barvičova, Hády, Kojál ČT1, ČT2, ČT24, ČT sport
40 626 HMz Síť 2 ČRA Barvičova, Hády, Kojál Nova, Nova Cinema, Prima Cool, Prima, Barandov
46 674 MHz Síť 4 Digital Broadcasting Barvičova, Jihlavská BTV, JOJ Family, Mnau TV, Fanda, Smíchov, Telka, Relax, Rebel, Prima Comedy
47 674 MHz Regionální síť 7 Progres Digital Barvičova, Jihlavská ČT1 HD, ČT sport HD, ČT2 HD, ČT D/art, Kinosvět
51 714 MHz Regionální síť 8 ČRA Barvičova Óčko Expres, Neo TV, Barandov Muzika, Regionální televize, Sport 5, TV8
59 778 MHz Síť 3 Czech Digital Group Barvičova, Hády ČT D/art, Prima Love, Prima Zoom, Prima Max, Óčko, Óčko Gold, Barandov Plus, Kino Barandov, Šlágr TV

Na základě lobistů jsou uvolňovány původní televizní kanály pro potřeby mobilních operátorů. Proto z původního rozsahu 470 až 865 MHz bude k dispozici jen rozsah 470 až 694 MHz.

Občerstvení

Chlebíčky

Lahůdka Brno

Minizákusky

Jitka Kotrlová, Šmahova 20, tel:548214825, mob:721420587


Uzení

Maso při teplotě 50°C ( 45 až 60°C ) 6 až 8 hodin + nechat dojít v udírně.

Doporučeno na 1 kg masa:

  • 0,02 kg sole
  • 0,06 kg česneku

Doporučeno na 1 kg sýra:

  • 400 až 500 g šumky, šumkový salám
  • 100 g bylinkového koření

31.12.2021

  • Krkovička, průměr ~68°C, 7:45 hod.
  • Kapr při teplotě ~65°C, 2,5 hodin ( pak uz odpadl sam z hačlu ... )
  • Panenka, průměr ~65°C, 4:15 hod.
  • Sýr, průměr ~68°C, 3 hod.

31.12.2022

  • Krkovicka 10,5 kg
  • Bůček 2,3 kg
  • Žebra 2,1 kg
  • Koleno 1,1 kg
  • (masa celkem 16 kg)
  • Česnek 1 kg
  • Sůl 0,5 kg (porad hodne, doporuceno viz výše)


  • Sýr 2 kg
  • Šumka (salám) 0,5 kg
  • Koření 240 g

27.12.2023

  • Vep. bok bez kosti 2,5 Kg
  • Krkovička z kostí 16 Kg
    • Krkovička 11,5 Kg (po vyuzení 8,4 Kg)
    • Kosti 3,5 Kg
    • Odřezky 1 kg
  • Česnek 1,4 Kg
  • Sůl 0,4 Kg
  • (masa celkem 18 Kg, cca 2.150,-Kč)


  • Sýr 1,6 Kg
  • Šumka 480 g
  • Koření 48 g
  • (Sýr cca 540,-Kč)

Koeficienty

1) varianta

  • koeficient = teplota * ( cas - ( cas * cas * cas * 0,005 )) - pro čas v hodinách

2) kynetika...

  • Ek = 1/2 * m * v2 ( Ek - koeficient, m - čas, v - teplota )
    • Odhad koeficintu:
      • 19000 - krkovička
      • 15000 - bůček
      • 12000 - žebra
      • 9000 - sýr
      • 5500 - panenka
      • 5000 - vinná klobása
      • 4000 - hambáč
      • 3000 - kapr

Switche

switche

Citováno z „http://blok.tydyt.cz/index.php?title=Tydyt:Různé&oldid=2147“